Vianočná šišková torta: Nielenže skvele chutí, ale bude krásne zdobiť aj váš štedrovečerný stôl

Budete potrebovať dve tortové formy s priemerom cca 20 - 24 cm. 

Cesto: 

250 g zmäknutého masla plus naviac na vymastenie tortových foriem 

300 g kryštálového cukru

100 g bieleho jogurtu

3 PL rastlinného oleja

2 ČL vanilkového extraktu

4 vajcia

300 g samokypriacej múky

150 g marhuľového džemu

Na mandľové šišky:

150 g marcipánu

100 g pražených mandlí vo vločkách

kakao

Na maslový krém:

200 g masla

500 g práškového cukru

75 ml mlieka

1 ČL vanilkového extraktu

½ ČL mandľového extraktu

Mohlo by vás zaujímať: Vianočný koláč z bielej čokolády, pomaranča a brusníc: Dozdobiť si ho môžete aj snehovými pusinkami

Na ozdobenie:

1 vaječný bielok

100 g práškového cukru

8 vetvičiek rozmarínu

50 g brusníc

Postup prípravy: 

Dve okrúhle tortové formy s priemerom 20 až 24 cm vymažte zmäknutým maslom a vyložte papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 180 stupňov C. Maslo a cukor vyšľaháme vo veľkej mise elektrickým šľahačom do svetlej a nadýchanej hmoty, cca 2 minúty.

Jogurt, olej, vanilku a vajcia spolu zmiešame v miske. Do maslovej zmesi pridajte múku a mokré ingrediencie spolu so štipkou soli. Všetko miešajte 1 až 2 minúty, kým nebude zmes hladká a krémová.

Cesto rozdeľte rovnomerne medzi dve tortové formy a povrchy zarovnajte špachtľou. Pečte cca 25 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredov nevyjde čistá. Po upečení nechajte vychladnúť cca 15 minút priamo vo formách. Potom vyklopte na mriežku, aby úplne vychladli. Môžete si ich pripraviť aj deň, dva vopred. 

Čítajte tiež: Perníková torta so slaným karamelom a smotanou na šľahanie: Ideálna na chladné zimné poobedia k šálke čaju

Ďalej si urobte ozdoby. Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie. Z bielkov zľahka vyšľahajte sneh a do misky dajte práškový cukor. Ohnite vetvičky rozmarínu do oblúčikov,  pomôže im to sedieť okolo základne koláča. Vetvičky rozmarínu a brusnice namočte alebo ponorte do bielka a potom obaľte v práškovom cukre. Otraste, položte na podnos a sušte aspoň 1 hodinu. 

Na výrobu mandľových šišiek rozdeľte marcipán na päť častí a každý z nich vyvaľkajte do tvaru vajíčka. Začnite na širšom konci a do marcipánu pod uhlom vtlačte lúpané mandle, aby vyzerali ako šiška. Takto prikryte jednu stranu každej marcipánovej gule. Dávajte pozor, aby ste nezlomili mandľové lupienky. Marcipánové šišky dáme na podnos a jemne poprášime kakaom. 

Na prípravu maslového krému vyšľaháme maslo, práškový cukor, mlieko, vanilku a mandľový extrakt vo veľkej mise pomocou elektrického šľahača alebo v stojanovom mixéri, kým nebude zmes hladká a krémová, cca 3 minúty.

Položte jeden pagáč na tortový podnos a pomocou paletového noža rozotrite približne 6 lyžíc maslového krému. Navrch natrieme marhuľový džem a naň priložíme druhý koláč. Zvyšný maslový krém navrstvíme na vrch koláča a rozotrieme ho po vrchu a bokoch. Tento koláč vyzerá najlepšie v štýle „nahej torty“. 

Neprehliadnite: Figovo medová vianočná torta: Dokonalá kombinácia ovocia, orechov a korenia

Omrazené vetvičky rozmarínu poukladajte okolo základne torty a na vrch položte opražené mandľové šišky a brusnice. 

Dobrú chuť!