Recept: Kurča s ananásom
Ananásová dužina skvele ochutí mäso - vyskúšajte recept na kurča s ananásom a zázvorom.
Kurča s ananásom
4 porcie
600 g kuracích pŕs
soľ
2 vajcia
solamyl
1 ananás sterilizovaný s nálevom
150 ml bieleho vína
50 g pražených mandlí
zázvor - mletý alebo čerstvý
cukor kryštál
olej
citrónová šťava
Kuracie prsia nakrájame na kocky. Dáme do misy a osolíme, pridáme vajcia a solamyl. Dobre premiešame, aby sa mäso rovnomerne obalilo. Kúsky mäsa vyprážame v rozpálenom oleji do zlata. Vyberieme a osušíme na papierovom obrúsku. Ananás pokrájame na kúsky a spolu so šťavou nalejeme do hlbokej panvice (woku), prilejeme biele víno a ochutíme cukrom a zázvorom. Necháme zovrieť, potom pridáme kúsky mäsa a nasucho opražené mandle. Zahustíme solamylom, ktorý sme rozmiešali v troške vody alebo vína. Môžeme ešte pokvapkať citrónovou šťavou.
Náš tip: So solamylom pracujeme veľmi opatrne. Na zahustenie 4 porcií nám budú stačiť 2 kávové lyžičky rozmiešané v malom množstve vody, asi 3 polievkových lyžiciach.
Zdroj: Katarína Sedláková
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
