Polievka z maslovej tekvice a crème fraîche: Pridajte do nej aj štipľavé chilli papričky, ktoré vás zahrejú

Ingrediencie:

1 maslová tekvica strednej veľkosti, cca 1kg, olúpaná a zbavená semienok 

2 PL olivového oleja

1 PL masla 

2 stredne veľké cibule nakrájanej nadrobno 

1 strúčik cesnaku

2 jemné červené chilli papričky zbavené semienok a nakrájané nadrobno

850 ml horúceho zeleninového vývaru

4 PL crème fraîche

Mohlo by vás zaujímať: Vegánska tekvicová polievka s pikantným pohladením: Chutný recept pre jesenné dni

Postup prípravy: 

Rúru predhrejte na 200 stupňov C. Maslovú tekvicu zbavíme jadierok a šupky, nakrájame na malé štvorčeky a vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Posolíme, pokvapkáme trochou olivového oleja a dáme piecť na cca 30 minút kým nie sú jednotlivé tekvicové kúsky mäkké a zlatisté. 

Kým sa kúsky maslovej tekvice pečú, vo väčšom hrnci si roztopíme maslo s polievkovou lyžicou olivového oleja. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený strúčik cesnaku s troma štvrtinami chilli papričiek. 

Čítajte tiež: Krémová tekvicová polievka je na jeseň ako stvorená

Potom pridáme do hrnca vopred urobený zeleninový vývar, upečené tekvicové kúsky a crème fraîche. Všetko spolu povaríme ešte pár minút, cca 10. Potom všetko v hrnci rozmixujeme dohladka. Následne ešte takto pripravenú polievku dochutíme a podávame so zvyšnými nadrobno nasekanými chilli papričkami. 

Neprehliadnite: Krémová tekvicová polievka s feta syrom a chrumkavou slaninkou: Pochutia si aj tí najnáročnejší

Dobrú chuť!