Karin sa venuje ajurvéde už vyše 10 rokov: To, prečo ju ľudia vyhľadávajú, sú problémy súvisiace s moderným životom

Karin je odborníčka na ajurvédske pobyty v zahraničí a v okolitých krajinách. My sme ju stretli na pobyte v Hotel Residence Donovaly, kde spolu s Hanou Stanczovou zo Zjedené pripravili dokonalú symbiózu znovuzrodenia pre telo - ajurvédska strava, joga a terapie. Pri tejto príležitosti nás zaujímalo, aký efekt má ajurvédske stravovanie z dlhodobého hľadiska a prečo ho čoraz viac vyhľadávajú ľudia z rôznych oblastí.

Čítajte tiež: VIDEO: Štýlový brunch známych Sloveniek: Rozžiarená Jasmína Alagič Vrbovská, krásna Natália Végh a ďalší

"Nech je jedlo vaším liekom," povedal už Hippokrates. Aké účinky na zdravie má ajurvéda?

Ajurvéda, ako tradičný imedicínsky systém sa zameriava na rovnováhu medzi telom, mysľou a dušou. Jej účinky na zdravie sú často spojené s prevenciou a liečbou chorôb pomocou prírodných prostriedkov, vrátane stravy, byliniek, masáží a rôznych očistných techník. Medzi hlavné účinky na zdravie patria:

1. Podpora trávenia: Ajurvéda kladie veľký dôraz na správne trávenie a rovnováhu metabolizmu, čo môže pomôcť predchádzať  tráviacim problémom a podporiť celkovú vitalitu  a energiu. 
2. Zlepšenie imunity: Prostredníctvom používania bylinných prípravkov a rôznych terapií môže ajurvéda pomôcť posilniť imunitný systém.
3. Zníženie stresu a úzkosti: Ajurvédske praktiky, ako sú rôzne terapie a masáže, alebo joga , či meditácia môžu pomôcť pri zmiernení stresu a zlepšení duševného zdravia.
4. Detoxikácia tela: Očistné techniky, ktoré má ajurvéda sú zamerané na odstraňovanie toxínov z tela a obnovu rovnováhy.
5. Podpora spánku: Ajurvédske odporúčania pre denný režim, výživu a bylinné doplnky môžu pomôcť zlepšiť kvalitu spánku a predchádzať nespavosti.
6. Prevencia chronických ochorení: Ajurvéda sa zameriava na prevenciu ochorení prostredníctvom udržiavania harmónie v tele a prispôsobenia životného štýlu každému jednotlivcovi individuálne.  

Ajurvédske stravovanie prispieva k obnove rovnováhy v tele. S akými "problémami" ľudí sa najčastejšie stretávate na svojich ajurvédskych pobytoch, ktoré organizujete?

Jedlo by nás malo zasýtiť, dodať nám silu a energiu, udržiavať správne telesné funkcie, podporovať trávenie, zvyšovať energiu a vitalitu nášho tela. A také je aj ajurvédske jedlo. Na ajurvédske pobyty ľudia najčastejšie prichádzajú s rôznymi fyzickými a psychickými problémami, ktoré súvisia s moderným životným štýlom.  Medzi najčastejšie problémy, ktoré ľudí motivujú k hľadaniu pomoci v ajurvéde, patria: 

1. Stres a vyhorenie: Mnoho ľudí hľadá úľavu od nadmerného stresu, úzkosti alebo syndrómu vyhorenia, ktoré často vyplývajú z hektického pracovného života a osobných povinností.
2. Tráviace problémy: Zápcha, nadúvanie, reflux, syndróm dráždivého čreva (IBS) a iné tráviace ťažkosti sú bežnými dôvodmi, prečo ľudia vyhľadávajú ajurvédske terapie.
3. Problémy so spánkom: Nespavosť, nekvalitný spánok alebo chronická únava sú ďalšie problémy, ktoré privádzajú ľudí na ajurvédske pobyty.
4. Chronické bolesti: Pacienti s bolesťami chrbta, krku, kĺbov alebo svalov často nachádzajú úľavu pomocou ajurvédskych masáží a bylinných terapií.
5. Detoxikácia tela: Ľudia, ktorí pociťujú celkovú únavu, nedostatok energie alebo toxickú záťaž v tele, sa často rozhodnú pre ajurvédske očistné procedúry, ako je panchakarma, aby obnovili rovnováhu a zlepšili zdravie.
6. Hormonálna nerovnováha: Ajurvéda je často využívaná pri problémoch súvisiacich s hormonálnou nerovnováhou, ako sú nepravidelná menštruácia, menopauzálne symptómy alebo problémy so štítnou žľazou.
7. Ochorenia kože: Kožné problémy ako ekzémy, psoriáza a akné sú často liečené ajurvédskymi prípravkami a diétou.
8. Chudnutie a regulácia hmotnosti: Mnohí prichádzajú na pobyty s cieľom schudnúť alebo nájsť trvalý a zdravý spôsob regulácie hmotnosti.
9. Riešenie neplodnosti
10. Prevencia :)  

Neprehliadnite: Karin organizuje ayurvédske pobyty, ktoré vedia zmeniť život: Môj príbeh sa vyskladal krok za krokom

Pokiaľ máte niektoré z uvedených príznakov dlhodobo, tak by ste mali zvážiť detoxináciu / ajurvédsky pobyt:

• únava
• znížená chuť do jedla
• kožné ochorenia
• pocit ťažkosti
• slabosť, nízka energia
• alergie na potraviny
• zápach z úst
• horúčky, zvýšená teplota nad 37 °C
• plesňové ochorenia
• časté nachladnutie
• bolesť hlavy
• zápaly, napr. črevné
• plynnatosť
• nadváha
• žalúdočne problémy
• nečinnosť
• tuhšie a sladké sliny či pachuť v ústach
• po stolici neprichádza úľava
• stolica a moč silno zapáchajú
• bolesť tela (zvlášt po tažkom jedle, cestovaní) 
• zlé trávenie
• povlak na jazyku
• depresia
• podraždenosť
• nesústredenosť

Ľudia, ktorí absolvovali ajurvédsky pobyt, či už u nás alebo v zahraničí, si stravovanie natoľko obľúbia, že v ňom pokračujú aj doma. Nie je pritom zadefinované, či majú mať jedálniček v tomto duchu týždeň, dva alebo viac. Závisí od preferencií. Spoluzakladateľka Zjedené, Hana Stanczová prezradila, že sú prví a zatiaľ jediní, ktorí tento celodenný ajurvédsky typ stravovania začali u nás robiť. 

Pre milovníkov chutných predjedál je tu skvelá voľba, ktorá kombinuje jemnosť a intenzívnu chuť - Croquetes de queijo de cabra. Tieto lahodné krokety plnené krémovým syrom a paprikami piquillo sú dokonalým spôsobom, ako začať akékoľvek stretnutie s priateľmi alebo obohatiť večerné menu. Jemný syr s pikantnou paprikou vytvára harmonickú kombináciu, ktorá určite poteší každého hosťa. Vyskúšajte tento aperitív a posuňte svoju pohostinnosť na vyššiu úroveň!

„Ajurvédske stravovanie odporúčame pre tých, ktorí sa z pobytu vrátili na udržiavanie režímu, pre ľudí, ktorí si tam ten typ stravy obľúbili a nemajú čas na pripravovanie doma. A tiež pre tých, ktorí potrebujú odlahčiť. Sama mám obdobie keď cítim, že moje telo je "presýtené". Potrebujem oddýchnuť  napr. od mäsa. V ajurvéde nájdete sem tam len rybku z kvalitného zdroja. Dávame si na dodávateloch záležať. Taktiež používame originálne všetky korenia, ktoré v ajurvéde majú byť a hlavne aj v kombinácii s ktorými potravinami aby sme z nich vyťažili čo najviac,“  vysvetlila Hana Stanczová zo Zjedné.