Júlia Hurná: Blondínka s nezvyčajnou vášňou pre pivo

Precestovala  kus sveta, ovláda tri svetové jazyky a predtým, než začala zastupovať záujmy slovenských pivovarníkov, pôsobila napríklad aj v Bruseli na pôde Európskeho parlamentu. Kto by si však myslel, že v práci po celý deň iba popíja pivo, bude isto sklamaný. Naopak, Júlia ani pri kamarátskych posedeniach svoju pozíciu nezaprie a citlivo sleduje spôsob, akým jej obľúbený nápoj načapujú a prinesú na stôl. Aj preto sme od nej chceli vedieť, či sa podľa piva dá spoznať dobrý podnik a aké pivo pijú slovenské ženy?

1) PREČO PRÁVE PIVO? ČO VÁS OSLOVILO NA PRÁCI MEDZI PIVOVARNÍKMI A SLADOVNÍKMI?

Dá sa povedať, že k práci s pivom ma priviedla náhoda. Združenie hľadalo človeka s mojimi skúsenosťami a tiež niekoho, kto by vedel reagovať na nové trendy a aktuálne potreby v komunikácii. Neprišla som síce z pivovarníckeho sektora, a preto boli v začiatkoch prísun informácií a učenie sa veľmi intenzívne, ale dnes rozhodne neľutujem.

2) AKÉ PIVO BY STE ODPORUČILI CUDZINCOVI, KTORÝ ZAVÍTA PRVÝKRÁT NA SLOVENSKO A CHCE OCHUTNAŤ LEN TO NAJLEPŠIE?

Môžeme byť skutočne hrdí - naše pivo je vynikajúce a slovenské pivovary ponúkajú široký výber. Dokazujú to aj mnohé ocenenia, ktoré slovenské pivá získavajú na degustačných súťažiach doma i v zahraničí. Pre náš región sú typické ležiaky. Ak cudzinec pochádza z väčšej diaľky, určíte by ich mal ochutnať. V súčasnej dobe ale pivovarnícke spoločnosti majú vo svojom portfóliu aj rôzne pivné špeciály a miešané nápoje z piva. Určite by som odporučila, aby ich cudzinci ochutnali. A špeciálne ženám by som odporučila ochutnať miešané nápoje z piva, tie ich zaručene osviežia - najmä v lete. 

3) SÚHLASÍTE S TVRDENÍM, ŽE SLOVENSKÉ ŽENY PIJÚ IBA RADLERY? AKO TO JE V SKUTOČNOSTI S ICH CHUŤAMI?

V súčasnosti sa najviac konzumujú svetlé pivá a trend stále viac smeruje ku konzumácii piva s nižšou stupňovitosťou. V posledných rokoch sa stali veľmi populárne miešané nápoje z piva a obľube sa teší aj nealkoholické pivo ako vhodná alternatíva počas dňa.  Svojich zákazníkov si nachádzajú aj pivné špeciály, pivá s vyššou stupňovitosťou a tmavé pivá. Ak by vás však zaujímali špeciálne ženské chute, náš nedávny prieskum priniesol veľmi zaujímavé čísla - Slovenky nad 18 rokov preferujú svetlé pivo (53,3%), no aj tmavé pivo (23,1%) a radler (15,3%) má u nich svoje pevné miesto. V čase, keď slovenské pivovarníctvo zasiahla kríza, boli to práve ženy a  radlery, ktoré pivu pomohli opäť naštartovať trh. Definitívne však môžem potvrdiť, že slovenským ženám pivo chutí a za hrdé pivárky sa označuje až 80 % z nich.

Čítajte tiež: 5 faktov, pre ktoré si pivo navždy zamilujete

4) AKÉ TRENDY A NOVINKY MÔŽEME OČAKÁVAŤ V BUDÚCNOSTI?

Našim cieľom je, aby bol na konci všetkého snaženia predovšetkým spokojný zákazník. A k tomu smeruje aj pestrosť ponuky pivovarov. Napriek tomu, že pivo je tradičným nápojom, musí stále kráčať s dobou. Už niekoľko rokov zaraďujú pivovary do svojej ponuky miešané nápoje z piva, tzv. radlery. Vznikajú zmiešaním piva a prírodnej ovocnej šťavy a stali sa veľkým hitom posledných rokov medzi ženami i mužmi. Stále vyššej obľube sa tešia aj nealkoholické pivá. Budúcnosť  určite prinesie aj ďalšie novinky. 

5) AKÉ CHYBY BY STE VYTKLI PREVÁDZKAM, KTORÉ SVOJIM HOSŤOM PONÚKAJÚ PIVO? ČO VÁS DOKÁŽE NAJVIAC ROZLADIŤ?

Kultúra čapovania a podávania piva sa na Slovensku veľmi zlepšila. Je to okrem iného spôsobené aj úsilím členských pivovarov, ktoré tomu venovali veľa času a intenzívne komunikovali s prevádzkami, aby zachovali nielen kvalitu piva, ale aj správne nastavili štandardy čapovania. Z praktickej skúsenosti viem, že nás môže rozladiť najmä zle umytý pohár alebo keď nám v podniku prinesú pivo v pohári inej pivnej značky ako tej, ktorú sme si objednali. 

6) V SÚČASNOSTI STÁLE VIAC DBÁME NA POUŽÍVANIE KVALITNÝCH POTRAVÍN A ICH PÔVOD. PIVO SA MÔŽE POCHVÁLIŤ VÝLUČNE PRÍRODNÝM ZLOŽENÍM SUROVÍN. ČO POVAŽUJETE ZA JEHO ĎALŠIE BENEFITY, KTORÉ BY SME MALI POZNAŤ?

Môžem potvrdiť, že naše členské pivovary vyrábajú pivo z kvalitných surovín, z ktorých takmer 80% pochádza zo Slovenska. Pivo neobsahuje tuky ani cholesterol, má vysoký obsah draslíka, horčíka, fosforu, mnoho stopových prvkov a naopak, relatívne málo sodíka. Chmeľový mok je navyše zdrojom vitamínov, prevažne skupiny B – obsahuje niacín, kyselinu pantoténovú, pyridoxín, riboflavín, kyselinu listovú a menšie množstvo tiamínu a biotínu. A dôležitou informáciou je tiež fakt, že má najmenej kalórií spomedzi alkoholických nápojov.

7) PATRÍ PODĽA VÁS PIVO NA VÝZNAMNÉ SPOLOČENSKÉ PODUJATIA?

Pivo predstavuje historické a kultúrne dedičstvo nielen v Európe, ale aj na Slovensku. Právom mu patrí prívlastok vznešeného nápoja. Čoraz častejšie sa objavuje na spoločenských podujatiach a nechýba ani v ponuke na elegantných večierkoch, samozrejme vhodne podávané v subtílnych pivných pohároch na stopke. Je veľmi dobre kombinovateľné s ľahkými jedlami či šalátmi a má skutočne širokú paletu chutí.

8) V RÁMCI SVOJEJ PROFESIE STE UŽ ISTE SPOLUPRACOVALI S MNOHÝMI ZNÁMYMI SLOVENKAMI A SLOVÁKMI. PREZRADÍTE, AKÉ MAJÚ CHUTE?

Hovorí sa - koľko ľudí, toľko chutí. Ani pri pive tomu nie je inak. S rozširujúcou sa ponukou piva si naozaj každý môže nájsť to svoje. Slováci nie sú konzervatívni a majú radi novinky.  Napríklad Paľo Hammel, ktorý bol čestným hosťom nášho Staromestského BEERFESTu, nám povedal, že pivo je najlepším vynálezom na svete :).