Videorecept: Pečená paradajková polievka
Vyskúšajte paradajkovú polievku trochu inak.
Suroviny
1 kg paradajky
20 g pesto bazalkové
1 konzerva paradajky lúpané
200 g med
50 g ocot balzamikový
50 g bazalka lístky
100 g cukor
štipkasoľ
štipka korenie biele mleté
štipka muškátový oriešok mletý
1 ks bageta
syr na zapečenie
Postup
1. Paradajky pokrájame na polovičky. Dáme piecť na 180 stupňov Celzia, a pečieme kým šupka nezačne tmavnúť. Upečené paradajky preložíme do hrnca, v ktorom budeme pripravovať polievku. Pridáme dve polievkové lyžice medu, balzamikový ocot, Konzervu lúpaných paradajok, vrchovatú lyžicu bazalkového pesta, všetko zakryjeme lístkami bazalky, zakryjeme pokrievkou a necháme prevariť.
2. Rozmixujeme ponorným mixérom a opäť necháme prevrieť. Dochutíme balzamikovým octom, cukrom, soľou, bielym korením a muškátovým orieškom podľa chuti.
3. Nakoniec polievku precedíme cez sitko. Pečenú paradajkovú polievku servírujeme s bagetami so zapečeným syrom. Dozdobíme balzamikovým octom.v
Ďalšie recepty nájdete na stránke Varecha.sk
Text a foto: Varecha.sk
