Video: Najprestížnejšia svetová súťaž kuchárov mieri na Slovensko

Po prvý raz mieri na Slovensko najslávnejšia kuchárska súťaž na svete Bocuse d'Or, ktorá odštartuje 21. januára 2010 počas veľtrhu Danubius Gastro v bratislavskej Inchebe. Pridelením licencie na usporiadanie národného kola získalo Slovensko záruku na postup do európskeho kola a takisto šancu prezentovať sa v konkurencii svetových kuchárov. Prezidentom prestížnej súťaže sa na Slovensku stal Jaroslav Židek, ktorý sa môže pýšiť titulom Najlepší šéfkuchár roka 2009 aj 2008

"Celosvetové finále prebieha každý druhý rok v Lyone. Tento rok súťaž oslávi dvadsiate výročie a pri tej príležitosti organizátori pozvali aj nové krajiny a medzi nimi sa ocitlo aj Slovensko," hovorí Jaroslav Židek a pokračuje: "Na poslednom finále v Lyone som sa bol pozrieť a bol to zážitok na celý život. Tá atmosféra je naozaj neopísateľná a prirovnal by som ju  napríklad k Wimbledonu. Každú krajinu prišlo povzbudzovať množstvo ľudí, skandovali a naozaj si to diváci užívali."

Usporiadatelia na Slovensku  oslovili 20 najlepších reštaurácií. "Víťaz národného slovenského kola dostane trénera. Bude to človek, ktorý sa už na súťaži zúčastnil a jeho úlohou bude pripraviť slovenského kuchára na európske kolo, keďže súťaž je pomerne  náročná na psychiku. Súťaž nepretržite sníma niekoľko kamier a všetko sa prenáša na veľké obrazovky. Na každú chybu kuchára reaguje obrovská sála výkrikmi či povzdychmi," povedal Jaroslav Židek.

Cieľom národného výberu je umožniť kuchárom súťažiť proti sebe za účelom stanovenia oficiálneho kandidáta, ktorý bude krajinu reprezentovať v európskom kole. Posudzovať kuchárske umenie súťažiacich bude šesťčlenná porota.

Európske kolo súťaže sa bude  konať počas Palexpo v Ženeve vo Švajčiarku ako súčasť veľtrhu Gourment 7. – 8. júna 2010.

Témy na rok 2010 sú:
1. Ryba servírovaná štrnástim osobám – biely halibut s hmotnosťou od 5 kg do 6 kg.
2. Mäso servírované štrnástim osobám – teľacie mäso o váhe 3,5 kg.

Text: Nina Bacharová pre oŽene.sk
Foto: Pravda