Videorecept: Palak Paneer - Špenát s čerstvým syrom
Zdravé, chutné a očarujúce jedlo!
Suroviny
200 g špenátová pasta
10 g koriandrové lístky
25 g paradajky
10 g koriander mletý
10 g senovka grécka
10 g rasca rímska
25 g zázvor
25 g cesnak
50 g cibuľa
100 g syr kravský čerstvý nesolený
25 g maslo
10 g maslo Ghee
10 g čili mleté
10 g kurkuma
mletá soľ
1 KL smotana kyslá
Postup
Na panvici rozohrejeme maslo Ghee. Pridáme rímsku rascu, nasekaný zázvor nasekaný cesnak a chvíľu pražíme. Pridáme pokrájanú cibuľu, a neskôr pridávame postupne mletú kukrumu, čili prášok, mletý koriander, na malé kocky nakrájanú paradajku, a chvíľu dusíme.
Potom zmes zalejeme špenátovou pastou, čo je vlastne rozmixovaný listový špenát povarený v troške vody a premiešame. Pridáme senovku grécku, a lístky koriandra, posolíme, pridáme maslo a opäť premiešame.
Na koniec pridáme kúsky čerstvého kravského nesoleného syra a prehrejeme ho so špenátovou zmesou. Hotový Palak Paneer podávame s kúskami paradajky a lyžičkou kyslej smotany.
