Videorecept: Na sobotňajší obed môžete pripraviť Minestrone
Polievka Minestrone patrí k tradičným pochúťkami v pizzeriach. Pripraviť si doma môžete aj vlastnú. Možno ešte chutnejšiu a zdravšiu.
Suroviny
- 2 ks cukina
- 2 ks baklažán
- kúsok brokolica
- kúsok karfiol
- 1 ks mrkva
- 200 g pretlak paradajkový
- vývar zeleninový
- soľ
- korenie čierne mleté
- olej
- bazalka
- parmezán
Postup
1. Všetku zeleninu si nakrájame na menšie kúsky. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, čo máte doma. Taliani varia túto polievku vždy z čerstvej zeleniny, ktorá sa práve v danom období pestuje a má sezónu.
2. Nakrájanú zeleninu dáme na rozohriatu panvicu. Pridáme olej a restujeme. Osolíme a okoreníme. Potom pridáme paradajkový pretlak a spolu podusíme. Takto pripravenú zeleninu dáme do hrnca a zalejeme vývarom.
3. Chvíľu povaríme kým zelenina nezmäkne a môžeme podávať. Na tanieri polievku dozdobíme bazalkou a posypeme parmezánom.
Foto: Sandra Támerová
