Recept: Filety zo zubáča s pomarančovou polentou
Na štedrovečernom stole nemusí byť vždy len kapor. Poteší biele mäso bez kostí zo zubáča.
Potrebujeme:
600 g filiet zo zubáča
300 g polenty
0,5 l pomarančového džúsu
20 g čerstvých byliniek
20 g masla
50 g smotany
10 g oleja
Postup:
Filety osolíme a okoreníme, opekáme na oleji z každej strany 4-5 minút. Pomarančový džús privedieme do varu, nasypeme polentu a masu vylejeme do pripravenej nádoby a necháme stuhnúť. Potom polentu nakrájame a môžeme podávať.
Ďalšie recepty nájdete na stránke Varecha.sk
Jedlo pripravil: Mário Dani, šéfkuchár hotela Zlatý kľúčik v Nitre
Foto: Ivan Majerský pre Pravdu
