Jogurtové osvieženie - doprajte si sladkú pochúťku

Jogurtové osvieženie

Suroviny:

Na cesto:
- 4 vajcia
- 140 g práškového cukru
- 1 balíček vanilínového cukru
- 100 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 160 g hladkej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva

Na náplň:
- 2 balíčky želatíny v plátkoch
- 500 g bieleho jogurtu
- 150 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- šťava z polovice citróna
- 2 PL rumu
- 500 ml smotany na šľahanie
- 2 balíčky Smeta-fixu
- 500 g drobného ovocia

Postup:
Vajcia, cukor a vanilínový cukor vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom do peny. Postupne zašľaháme mlieko a olej. Múku zmiešame s kypriacim práškom a primiešame do cesta. Hladké cesto vylejeme do vymasteného a múkou vysypaného plechu na pečenie a dáme do predhriatej rúry piecť (v elektrickej pri 180 °C, v teplovzdušnej pri 160 °C, v plynovej na stupni 3) asi 30 minút. Na prípravu náplne namočíme plátky želatíny do vody a necháme asi 5 minút zmäknúť. Rozpustíme podľa návodu na obale. Jogurt, cukor, vanilkový cukor, citrónovú šťavu a rum zmiešame v mise metličkou. Za stáleho miešania pridáme do jogurtového krému rozpustenú želatínu a dôkladne premiešame. Smotanu vyšľaháme so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom dotuha a vmiešame do jogurtového krému. Zľahka vmiešame umyté a odkvapkané ovocie. Hotovú náplň nalejeme na vychladnutý korpus a dáme asi na 3 hodiny do chladničky stuhnúť. Uchovávame v chlade.