Buď fit - s medom

"Keď ku mne prídu zákazníci, ktorých nepoznám, prvé čo sa spýtam, pre koho kupujú med. Ak pre deti, odporučím agátový, pretože je ľahko stráviteľný. Ak si pýtajú med pre babičku, navrhnem slnečnicový, pretože pomáha podobne ako repkový k regenerácii organizmu. Slnečnicový prospieva aj pacientom, ktorí berú veľa liekov, alebo ľuďom, ktorých trápi pečeň," vysvetľuje Štefánia Paulenová.

Aj preto by podľa nej mala mať rodina v zásobe viac druhov medov. Špičkový medovicový med z jedle nemusí každému vyhovovať, niektorých môže od neho trochu škrabať. "Med je jednoducho ako víno, každému jazýčku sedí lepšie niektorý iný, ale z každého medu si vie ľudské telo vybrať správne povzbudzujúce látky," podotýka Jozef Paulen.

Špecialitou chlebianskych včelárov je pastovaný med. Vyrábajú ho z kvetových medov. Počas pastovania sa rozbijú kryštáliky medu, ktoré niektorým spotrebiteľom prekážajú a nesprávne považujú za chybu medu. Pastovaním, teda dokonalým rozmiešaním medu v priebehu troch až piatich dní sa vytvorí dokonale vláčny med. Výborný je ako nátierka na maslový chlieb. Práve takto možno privyknúť deti na pravidelnú konzumáciu medu, pripomína Štefánia Paulenová.

V čase, keď na ľudí útočia presladené potraviny, je med najlepšou voľbou. Je prírodným sladidlom s množstvom minerálov a cenných aminokyselín. "Dajte si denne dve lyžice medu a budete sa cítiť fit," odporúča Jozef Paulen. Je to dobrá rada, preverená mnohými pokoleniami slovenských včelárov.

Na čo si dať pozor pri kúpe medu
• Nekupujte mačku vo vreci, teda med predávaný na odpočívadlách pri cestách
• Pri kúpe medovicových medov pozor na to, aby neboli umelo prifarbené
• Pravý medovicový med z ihličnanov má zelenohnedú až čiernu farbu
• Kryštalizácia medu nie je chybou, kúpte si pastovaný, skvele sa roztiera a netečie
• Na etikete medu musí byť uvedený majiteľ včelstva, adresa včelára, krajina pôvodu, hmotnosť a druh medu dátum plnenie a spotreby
• Slovenský med má dátum spotreby tri roky

Urobte si medotéku
• Med sa považuje za skvelý podporný prostriedok pri liečbe rôznych ochorení
• Najlepšie je prevencia - dajte si denne aspoň lyžicu medu, ešte lepšie dve
• Agátový med - obsahuje ľahko stráviteľnú fruktózu, vhodný pre deti, ale aj pre diabetikov bez inzulínovej liečby
• Kvetové medy - sú krásne aromatické, liečba prechladnutí
• Medovicové medy - o. i. obsahujú draslík, vhodné pre srdciarov
• Repkový med obsahuje veľa aminokyselín, dobrý na liečbu prostaty
• Slnečnicový - všeobecne pre rekonvalescentov a ľudí užívajúcich veľa liekov
• V mede nájdete vône kvetov slovenskej prírody od púpavy a hlohu až po lvety stromov lipy, agátu či vôňu jedle

Text: -js- pre Pravdu
Foto: SHUTTERSTOCK