Čoko-marhuľové muffiny - deti sa budú oblizovať

Čokoládovo-marhuľové muffiny

Potrebujeme:

- Na 12 ks:
- Na cesto:
- 60 ml oleja
- 250 ml kefírového mlieka
- 2 vajcia
- 1 KL rumovej arómy
- 100 g orieškovej čokolády
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilínového cukru
- 280 g hladkej múky
- štipka soli
- 25 g kakaa
- 2 zarovnané KL kypriaceho prášku do pečiva
- na špičku noža sódy bikarbóny
- 250 g kompótovaných alebo čerstvých marhúľ
- Na ozdobenie:
- 100 g orieškovej čokolády
- 1 KL oleja

Postup:
1. Do misy nalejeme olej, kefír, pridáme vajcia, arómu a na malé kúsky nasekanú čokoládu. Pridáme cukor, vanilínový cukor, múku, soľ, kakao, kypriaci prášok a sódu a všetko dôkladne ručne vareškou premiešame. Marhule umyjeme, vykôstkujeme, kompótované marhule necháme odkvapkať. 4 polovice marhúľ ponecháme na ozdobenie, ostatné nakrájame na malé kúsky a pridáme do cesta.

2. Formu na muffiny vymastíme a vysypeme múkou. Cesto polievkovou lyžicou rovnomerne rozdelíme do priehlbín, asi do troch štvrtín výšky. Pečieme v predhriatej rúre (v elektrickej na 180 °C, v teplovzdušnej na 160 °C a v plynovej rúre na stupni 3).

3. Po upečení necháme muffiny asi 10 minút chladnúť vo forme, potom pomocou okrúhleho noža vyberieme z formy. Necháme úplne vychladnúť.

4. Na ozdobenie rozpustíme na kúsky nalámanú čokoládu spolu s olejom vo vodnom kúpeli a lyžičkou muffiny ozdobíme. Zvyšné marhule nakrájame na plátky a ľubovoľne poukladáme na muffiny. Po stuhnutí polevy servírujeme.

Ďalšie recepty nájdete na stránke Varecha.sk

Text pripravila: Katarína Sedláková pre Magazín Pravdy
Recepty a foto: Dr. Oetker