Škola varenia: Pripravte stehienka v slaninkovom župane
Pripravte si podľa receptu šéfkuchára chutné kuracie stehná so slaninou a syrom.
Stehienka v slaninkovom župane
Potrebujete:
- 800 g vykostených kuracích stehien
- 50 g syra
- 250 g oravskej slaniny, nakrájanej na plátky
- mleté čierne korenie
- tymian
- citrónová kôra
- 50 ml oleja
Postup:
1. Mäso vyklepeme vo fólii po obidvoch stranách, vrchnú fóliu odstránime a na vyklepaný plátok dáme syr, tymian, citrónovú kôru a prekryjeme plátkami slaniny.
2. Stehná preložíme na zohriatu teflonovú panvicu s olejom, odstránime fóliu a opekáme do prepečenia.
3. Podávame so zeleninovým šalátom alebo so zemiakovými hranolčekmi.
Ďalšie recepty nájdete na stránke Varecha.sk
Text pripravil: Bohuš Lenický pre Magazín Pravdy
Recepty pripravil: Anton Dubický, šéfkuchár Rezortu Drevenice v Terchovej, člen Gourmet klubu
Foto: Robert Huttner pre Pravdu
