Capriccino - ak máte intoleranciu na laktózu, je stvorené pre vás
Espresso, latte, macchiato, capuccino ... Taliansko je už teraz krajinou, kde človek túžiaci po káve má k dispozícii viac než širokú voľbu ponúk.
Teraz k nim pribudla ešte jedna - capriccino, čo je nápoj pre tých, ktorí trpia laktózovou intoleranciou, napísal taliansky denník La Stampa.
Capriccino je nový horúci nápoj z napeneného kozieho mlieka (Capra je taliansky koza), a jeho cieľom je uspokojiť stále početnejšie skupinu ľudí, ktorí laktózu obsiahnutú v kravskom mlieku jednoducho neznášajú. A ak sa chcú vyvarovať i kávy, potom si môžu dať cioccaprino, taliansku verziu horúcej čokolády vyrobenú takisto z kozieho mlieka.
Podľa hlavného talianskeho zväzu farmárov je v krajine viac ako 100 000 detí trpiacich lakózovou intoleranciou, a len o málo menej dospelých s rovnakým problémom. Napriek tomu len zhruba pol percenta miestnych kaviarní a reštaurácií servíruje mlieko, ktoré títo zákazníci môžu piť.
Tento rok v zime sa capriccino a cioccaprino začali predávať v strediskách na talianskych horských svahoch a plánuje sa rozšíriť ich do kaviarní po celej krajine. Kozie mlieko je však drahšie ako kravské, a preto capriccino stojí dve eurá (asi 50 korún), zatiaľ čo klasické cappuccino stojí vo väčšine talianskych kaviarní okolo 1,20 eura (necelých 30 korún).
Text: ČTK
Foto: SHUTTERSTOCK
