Zámky a víno k sebe patria

Pahorky na maďarskej strane, ktoré sa tiahnu k Ostrihomu, Vyšehradu až po Dunajský ohyb, uzatvárajú optický obraz našich vínorodých regiónov. Južné svahy pahorkatiny od Jasovej cez Strekov, Gbelce po Mužlu poskytujú jedny z  najlepších podmienok na pestovanie vínnej révy na Slovensku.

Kvalitu a výnimočnosť tohto prostredia doceňovala už od stredoveku šľachta, ktorá si tu stavala sídla. Strategickú polohu územia zhodnotili aj Rimania, keďže patrila do ich pohraničných  limes románum. Tu niekde možno hľadať pôvod pestovania vínnej révy na Slovensku. K takýmto sídlam šľachtických rodín patrilo aj Chateau Belá neďaleko Mužle a Štúrova.

Dejiny kaštieľa v Belej, ktorá dostala meno po kráľovi Bélovi IV., siahajú do stredoveku. O jeho výstavbu v neskorobarokovom slohu v 19. storočí sa postarala rodina Baldacciovcov. Od roku 1910 vlastnila kaštieľ rodina grófa Adolfa Ullmanna. Po roku 1945 bol zoštátnený. V roku 2000 kúpila kaštieľ grófka Ilone von Krockow, vnučka Georga Ullmanna, od Slovenskej republiky. O osem rokov neskôr tu otvorila  zrekonštruovaný päťhviezdičkový hotel.

Chateau Belá ako vzor romantiky
Grófka priniesla rekonštrukciou kaštieľa na Slovensko nový fenomén. Je ním chateau, kaštieľ s hotelom, vínnou pivnicou produkujúcou skvelé vína z neďalekého vinohradu. Chateau tvorí komplex so záhradou a parkom. V krásnej krajine poskytuje ubytovanie na najvyššej úrovni so službami reštaurácií, wellnesu i vinotéky. Jeho záhrada a nádvoria vrátili do krajiny bývalú eleganciu.

Ilone von Krockow túžila v obnovenom kaštieli oživiť ducha predkov. Šľachtičnej, ktorá má v krvi životný štýl plný romantiky a pohody, sa to podarilo. Hoteloví hostia zažijú na niekoľko dní atmosféru života plného pohody a romantických snov.

Práve tieto prvky ocenila porota v októbri v Dubline a udelila Chateau Belá cenu Najromantickejší historický hotel Európy. Je to významné ocenenie, veď sa oň uchádzalo 700 hotelov z 22 krajín. Pre Ilone von Krockow to bolo veľké zadosťučinenie. "Je to uznanie a ohodnotenie exkluzívneho a sofistického zážitku z histórie a skutočne romantického prostredia nášho hotela", povedala po udelení ceny.

Chateau Belá prinieslo na Slovensko prototyp romantického hotela a historického kaštieľa na európskej úrovni. Aj u nás existuje asociácia historických hotelov Slovenska. Belá je vzorom aj pre ne v šírke a kvalite ponuky. V tomto kaštieli sa žije ako v naozajstnom šľachtickom svete.

Grófka vytvorila originálnu atmosféru plnú histórie, štýlu, luxusu, tradície a umenia. Pri rekonštrukcii nenechala nič na náhodu. Najlepší remeselníci z Rakúska, Nemecka, Portugalska i Grécka tu pracovali celé mesiace. Výsledkom je kvalita a serióznosť. Žiadne náhradky. Nábytok je starý, dokonale opravený, s patinou z európskych zbierok. Možno tu nájsť majstrovské kúsky biedermeieru a klasicizmu. Steny zdobia zreštaurované pôvodné fresky. Vkus potvrdzujú vybrané svietidlá a interiérové doplnky. Ilúzia romantického sveta z minulého storočia je v kaštieli dokonalá.

Chateau poskytuje širokú škálu atraktivít. Sú tu priestory pre svadby, slávnostné večery, rodinné oslavy, prednášky, kongresy i individuálne návštevy. K dispozícii je pestrá gastronomická ponuka. Vybrané vína z vlastnej vinotéky sú servírované aj s výkladom someliéra. V okolí je možnosť rybolovu a poľovania. V lete sú k dispozícii tenisové kurty a vonkajší bazén. Samozrejmosťou je wellnes so saunami.

Park s fontánou a jazierkom založil nemecký záhradný architekt Klaus Klein. Romantickú dušu nadchne rozárium, sú tu bylinkové záhrady i malá vinica s unikátnymi stolovými odrodami, ktoré vyšľachtil známy slovenský vinohradník Ondrej Korpás. Neďaleko kaštieľa sa nachádzajú vinice, kde sa rodia jedny z najlepších slovenských rizlingov.

Lovecký salón s krbom a barom je k dispozícii pre večerné posedenie. Čo si na kaštieli najviac cením, je kompletná ponuka a vytvorenie dokonalej ilúzie vysnívaného romantického sveta.

Chýba noblesa šľachty
Čo je romantika? Je to stav duše? Alebo reakcia na pragmatizmus a racionalitu súčasného sveta? Či túžba po zidealizovanom starom krásnom svete, keď ešte všetko bolo také, ako má byť?
Romantizmus ako životný štýl vznikol v 19. storočí ako reakcia na racionalitu osvietencov. Bol a je doteraz blízky Maďarom, ktorí v 19. storočí zažívali svoje národné obrodenie. Doteraz snívajú svoj sen o veľkom štáte a svoje dejiny heroizujú. Podobným romantickým národom sú aj Poliaci so spomienkami na svoju bohatú históriu.

Slovenské pokusy o romantizmus skĺzajú skôr k bukolike a idealizovaniu ľudovej kultúry. My nemáme vlastnú šľachtu. Nemáme rekonštruované a pôvodnými rodinami obývané kaštiele. Zemianske kúrie sme nechali rozpadnúť. Vzdali sme sa aj šľachty z Horného Uhorska.

Aj vo vinohradníctve a vinárstve prinieslo Chateau Belá nové trendy. Kultúra pestovania vína na spôsob francúzskych chateau je u nás nerozvinutá. Azda iba Topoľčianky majú zámok, ktorý má rozvinutú vinársku tradíciu. Nemali sme vinárov so zámkami. Mali sme možno Palugyaya s Hubertom v Bratislave, ale vidiek s vinohradníctvom živoril.

Pritom víno, hrady a zámky k sebe patria. Víno sa pilo na zámkoch, bolo exkluzívnym produktom a patrilo k plnohodnotnému životu. Patrilo k oslavám i sviatkom. Pomáhalo vytvárať romantickú atmosféru – aj s bakchanáliami.

Bohatá grófka Ilone von Krockow má v sebe zakódovanú noblesu šľachtického životného štýlu. Vie, čo to je zobudiť sa ráno v romantickej veži s výhľadom do parku, na jazierko a na Dunaj s raňajkami servírovanými na striebre. Jej deň je organizovaný dôstojne a slobodne. Užíva si prírodu, záhrady, stretnutia s príjemnými ľuďmi a kultúrou. K takémuto životnému štýlu patrí aj dobré víno a vybraná gastronómia.

Slovenská šľachta neexistuje. Národ sa nemá od koho učiť noblesný spôsob života. Slovenskí zbohatlíci kopírujú životný štýl svetových celebrít. Platíme daň za to, že sme si nevypestovali vzťah k šľachticom, ktorí boli v istom čase nositeľmi kultúry a civilizácie. Neboli to len vykorisťovatelia. Boli aj nositeľmi národného obrodenia a osvety.

Česká šľachta zažila obrodenie. Štát im vrátil majetky a sídla. Veľa šľachticov úspešne podniká. Sú aktívni aj v politike a kultúre. Šľachta priniesla do regiónov zamestnanie, kultúru i inovácie. Kultivovala krajinu a pozdvihovala regióny. Bola špičkou národa, ktorú nemáme, a tak sa uspokojujeme s európskou priemernosťou, ktorú sme za posledných dvadsať rokov dosiahli.

Rizlingy od New Yorku po Tokio
Významnú časť Chateau tvorí vinárstvo. Pod značkou Egon Müller sa tu produkujú z nášho hrozna svetové rizlingy. Víno patrí k pohodovému životu týchto regiónov. Vo víne je pravda aj tradícia zakotvená vo vzťahu k zemi. S príchodom šľachtického životného štýlu prišla do regiónu aj gastronómia a vyššia vinárska kultúra. Od začiatku bol pri obnove komplexu vinár Miroslav Petrech.

V zámockej pivnici, založenej v roku 1742, produkuje víno, ktoré presiahlo hranice Slovenska. Rýnsky rizling zo Chateau Belá sa predáva od New Yorku až po Tokio. Po udelení ceny "Najromantickejší historický hotel Európy" bude teraz po svete šíriť popri rizlingu dobrý chýr aj správa o výnimočnej kvalite a atmosfére celého Chateau, čo prispeje k zvýšeniu návštevnosti hotela i celého regiónu.

Text: Ján M. Bahna, architekt pre magazín Pravdy
Foto: archív Miroslava Petrecha